Adresse gourmande place Barthal

Une cuisine simple mais appétissante, voilà ce que Benjamin Gouzou a toujours eu envie de proposer.

Après un BEP Cuisine au sein du Lycée des Métiers hôteliers de Souillac, il s’est orienté vers un CAP Pâtisserie et un CAP Boulangerie. « Je voulais maîtriser l’ensemble de la chaîne de restauration », explique le jeune homme. Salarié plusieurs années, la Covid-19 a joué le rôle de déclencheur dans le projet de se lancer à son compte. Benjamin et son épouse Laëtitia ont alors saisi l’opportunité de reprendre en fin d’année le local et le fonds de commerce du restaurant Alice et ses Merveilles situé place Barthal, à Figeac. « Tout s’est très vite enchaîné notamment grâce à l’obtention d’un prêt d’honneur de 10 000 euros par le biais de la plate-forme Initiative Lot de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot et le doublement de ce financement par La Caisse d’Epargne, banque partenaire », précise Laëtitia, co-gérante.

Dès le 15 janvier 2022, L’Émincé ouvrait donc ses portes pour le plus grand plaisir des amateurs de burgers, pizzas, salades, paninis et frites maison. La vente à emporter est le principe même si à l’extérieur une dizaine de places assises sont mises à disposition. L’établissement adhère à la plateforme Uber Eats et accepte tickets restaurant et chèques vacances. Une carte de fidélité permet par ailleurs de bénéficier du 11ème achat offert.